河南农业
河南農業
하남농업
HE NAN NONG YE
2011年
10期
7-8
,共2页
工作过程%食品分析%课程设计%实践
工作過程%食品分析%課程設計%實踐
공작과정%식품분석%과정설계%실천
针对目前高职院校食品分析课程教学存在的普遍问题,运用基于工作过程导向的课程设计的基本方法,分析了课程岗位能力和课程目标,阐述了食品分析课程设计方案,介绍了基于工作过程的课程教学组织与实施过程.实践证明,基于过程的课程设计,改变了课程学习与岗位要求分离的教学方式,形成了以食品分析岗位工作程序为流程的新型课程体系,不仅提高了学生的学习兴趣和自主性,而且提高了学生的职业技能与职业素质,达到了提高学生练合职业能力的目的.
針對目前高職院校食品分析課程教學存在的普遍問題,運用基于工作過程導嚮的課程設計的基本方法,分析瞭課程崗位能力和課程目標,闡述瞭食品分析課程設計方案,介紹瞭基于工作過程的課程教學組織與實施過程.實踐證明,基于過程的課程設計,改變瞭課程學習與崗位要求分離的教學方式,形成瞭以食品分析崗位工作程序為流程的新型課程體繫,不僅提高瞭學生的學習興趣和自主性,而且提高瞭學生的職業技能與職業素質,達到瞭提高學生練閤職業能力的目的.
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