中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2010年
12期
117-119
,共3页
王修俊%牛立群%李宝升%曲源%马桂英
王脩俊%牛立群%李寶升%麯源%馬桂英
왕수준%우립군%리보승%곡원%마계영
危害分析%关键控制点%贵州油辣椒%应用%辣椒
危害分析%關鍵控製點%貴州油辣椒%應用%辣椒
위해분석%관건공제점%귀주유랄초%응용%랄초
为了从根本上解决贵州肉类油辣椒产品的质量安全问题,将HACCP食品质量安全保障体系应用到生产过程控制中,通过进行危害分析、关键控制点的确定、关键限值的建立及监控、纠偏措施等程序的实施,以提高贵州油辣椒制品的品质安全.
為瞭從根本上解決貴州肉類油辣椒產品的質量安全問題,將HACCP食品質量安全保障體繫應用到生產過程控製中,通過進行危害分析、關鍵控製點的確定、關鍵限值的建立及鑑控、糾偏措施等程序的實施,以提高貴州油辣椒製品的品質安全.
위료종근본상해결귀주육류유랄초산품적질량안전문제,장HACCP식품질량안전보장체계응용도생산과정공제중,통과진행위해분석、관건공제점적학정、관건한치적건립급감공、규편조시등정서적실시,이제고귀주유랄초제품적품질안전.
