中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
6期
157-160
,共4页
刘辉%田亚红%劳旺梅%马淑兰%阚欣荣
劉輝%田亞紅%勞旺梅%馬淑蘭%闞訢榮
류휘%전아홍%로왕매%마숙란%감흔영
腌制食品%亚硝酸盐%分光光度法
醃製食品%亞硝痠鹽%分光光度法
업제식품%아초산염%분광광도법
用盐酸萘乙二胺比色法分别测定5种腌制食品中亚硝酸盐的含量.通过单因素试验及正交试验,确定最优试验参数:显色时间为25min,盐酸萘乙二胺溶液的用量为2.5mL,60%冰醋酸溶液的用量为2.5mL;对5种腌制食品进行测定,得至RSD为0.04%～2.76%,回收率97.6%～100%.
用鹽痠萘乙二胺比色法分彆測定5種醃製食品中亞硝痠鹽的含量.通過單因素試驗及正交試驗,確定最優試驗參數:顯色時間為25min,鹽痠萘乙二胺溶液的用量為2.5mL,60%冰醋痠溶液的用量為2.5mL;對5種醃製食品進行測定,得至RSD為0.04%～2.76%,迴收率97.6%～100%.
용염산내을이알비색법분별측정5충업제식품중아초산염적함량.통과단인소시험급정교시험,학정최우시험삼수:현색시간위25min,염산내을이알용액적용량위2.5mL,60%빙작산용액적용량위2.5mL;대5충업제식품진행측정,득지RSD위0.04%～2.76%,회수솔97.6%～100%.
