食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
3期
66-68
,共3页
冯珍鸽%王力%吴永沛%陈素艳%杨秋明
馮珍鴿%王力%吳永沛%陳素豔%楊鞦明
풍진합%왕력%오영패%진소염%양추명
岩藻聚糖%提取工艺%化学成分%单糖组分
巖藻聚糖%提取工藝%化學成分%單糖組分
암조취당%제취공예%화학성분%단당조분
对褐藻中岩藻聚糖的提取工艺进行优化,并对该多糖的糖类成分进行分析.该多糖由L(-)-岩藻糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、D-半乳糖组成,各单糖含量为40.63%、2.75%、25.89%、22.10%、8.63%(质量分数).并采用蛋氨酸光照法测定褐藻中岩藻聚糖对超氧离子的催化歧化作用.结果表明,岩藻聚糖对超氧离子有一定的抑制作用.
對褐藻中巖藻聚糖的提取工藝進行優化,併對該多糖的糖類成分進行分析.該多糖由L(-)-巖藻糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、D-半乳糖組成,各單糖含量為40.63%、2.75%、25.89%、22.10%、8.63%(質量分數).併採用蛋氨痠光照法測定褐藻中巖藻聚糖對超氧離子的催化歧化作用.結果錶明,巖藻聚糖對超氧離子有一定的抑製作用.
대갈조중암조취당적제취공예진행우화,병대해다당적당류성분진행분석.해다당유L(-)-암조당、D-목당、D-감로당、D-포도당、D-반유당조성,각단당함량위40.63%、2.75%、25.89%、22.10%、8.63%(질량분수).병채용단안산광조법측정갈조중암조취당대초양리자적최화기화작용.결과표명,암조취당대초양리자유일정적억제작용.
