时代教育(教育教学版)
時代教育(教育教學版)
시대교육(교육교학판)
TIME EDUCATION
2010年
4期
272-273
,共2页
职业技能%烹任专业%培养体系
職業技能%烹任專業%培養體繫
직업기능%팽임전업%배양체계
本文以职业学校烹饪专业为研究对象,以职业技能为导向对烹任专业的教学体系进行改革和尝试,探讨"以市场需求为目标,由此拟定烹饪专业学生的知识、能力、素质结构,围绕职业技能和应用能力的培养来建立课程结构体系和培训体系"的烹饪专业培养体系,使烹饪专业由普通专科教育模式转化为职业教育模式,从而提高烹饪专业的办学效益和效果.
本文以職業學校烹飪專業為研究對象,以職業技能為導嚮對烹任專業的教學體繫進行改革和嘗試,探討"以市場需求為目標,由此擬定烹飪專業學生的知識、能力、素質結構,圍繞職業技能和應用能力的培養來建立課程結構體繫和培訓體繫"的烹飪專業培養體繫,使烹飪專業由普通專科教育模式轉化為職業教育模式,從而提高烹飪專業的辦學效益和效果.
본문이직업학교팽임전업위연구대상,이직업기능위도향대팽임전업적교학체계진행개혁화상시,탐토"이시장수구위목표,유차의정팽임전업학생적지식、능력、소질결구,위요직업기능화응용능력적배양래건립과정결구체계화배훈체계"적팽임전업배양체계,사팽임전업유보통전과교육모식전화위직업교육모식,종이제고팽임전업적판학효익화효과.
