广西轻工业
廣西輕工業
엄서경공업
GUANGXI LIGHT INDUSTRY
2010年
5期
3-4,17
,共3页
β-半乳糖苷酶%真菌%筛选%酶学性质%低聚半乳糖
β-半乳糖苷酶%真菌%篩選%酶學性質%低聚半乳糖
β-반유당감매%진균%사선%매학성질%저취반유당
以乳糖为唯一碳源,从土壤中筛选出产β-半乳糖苷酶的37株真菌,从其中合成低聚半乳糖能力较强的Q5茵株提取胞内酶,进行酶学性质的研究,结果表明,该酶的最适pH为4.5,最适温度为55℃,在pH3-8、低于60℃时稳定;该酶被Fe2+"、EDTA激活,受Pb2+、Zn2+抑制,其中被Pb2+完全抑制.
以乳糖為唯一碳源,從土壤中篩選齣產β-半乳糖苷酶的37株真菌,從其中閤成低聚半乳糖能力較彊的Q5茵株提取胞內酶,進行酶學性質的研究,結果錶明,該酶的最適pH為4.5,最適溫度為55℃,在pH3-8、低于60℃時穩定;該酶被Fe2+"、EDTA激活,受Pb2+、Zn2+抑製,其中被Pb2+完全抑製.
이유당위유일탄원,종토양중사선출산β-반유당감매적37주진균,종기중합성저취반유당능력교강적Q5인주제취포내매,진행매학성질적연구,결과표명,해매적최괄pH위4.5,최괄온도위55℃,재pH3-8、저우60℃시은정;해매피Fe2+"、EDTA격활,수Pb2+、Zn2+억제,기중피Pb2+완전억제.
