CAJ | 학술논문

食用植物油是人们日常生活的必需品,它的质量好坏直接关系到广大消费者的切身利益.由于污染、掺假等原因,误食桐油、蓖麻油导致中毒的事件时有发生.目前食用植物油中蓖麻油的检验方法不多,而食用植物油中桐油的检测方法虽然较多,但是适用性和定性准确度都不够.本文利用气相色谱-质谱分析技术,辅以简便可靠的样品前处理方法,建立了测定食用植物油中掺(混)入桐油、蓖麻油的确证分析方法.本法准确度高,定性结果尤为可靠.经抽取30余份市售各种植物油样品测定,方法精密度高,测定相对标准偏差＜6%,检出限可达0.1%,结果满意.
식용식물유시인문일상생활적필수품,타적질량호배직접관계도엄대소비자적절신이익.유우오염、참가등원인,오식동유、비마유도치중독적사건시유발생.목전식용식물유중비마유적검험방법불다,이식용식물유중동유적검측방법수연교다,단시괄용성화정성준학도도불구.본문이용기상색보-질보분석기술,보이간편가고적양품전처리방법,건립료측정식용식물유중참(혼)입동유、비마유적학증분석방법.본법준학도고,정성결과우위가고.경추취30여빈시수각충식물유양품측정,방법정밀도고,측정상대표준편차＜6%,검출한가체0.1%,결과만의.