中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2007年
10期
13-15,42
,共4页
汤鸣强%刘小建%连阳梅%陈昌盛%丁旋%黄焘
湯鳴彊%劉小建%連暘梅%陳昌盛%丁鏇%黃燾
탕명강%류소건%련양매%진창성%정선%황도
中性蛋白酶%紫外诱变%产酶条件
中性蛋白酶%紫外誘變%產酶條件
중성단백매%자외유변%산매조건
从酿造酱油曲精中分离纯化到1株产中性蛋白酶的菌株米曲霉SW-4,采用紫外线诱变筛选的突变株SW-44比出发菌株酶活力提高1.66倍.单因素试验表明,达到产酶高峰期的条件为麸皮与黄豆粉比值4:1,培养时间60 h,最适培养温度30℃,培养基加水量10mL.
從釀造醬油麯精中分離純化到1株產中性蛋白酶的菌株米麯黴SW-4,採用紫外線誘變篩選的突變株SW-44比齣髮菌株酶活力提高1.66倍.單因素試驗錶明,達到產酶高峰期的條件為麩皮與黃豆粉比值4:1,培養時間60 h,最適培養溫度30℃,培養基加水量10mL.
종양조장유곡정중분리순화도1주산중성단백매적균주미곡매SW-4,채용자외선유변사선적돌변주SW-44비출발균주매활력제고1.66배.단인소시험표명,체도산매고봉기적조건위부피여황두분비치4:1,배양시간60 h,최괄배양온도30℃,배양기가수량10mL.
