食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
9期
119-120
,共2页
徐敏%裴文武%王平%何荣军
徐敏%裴文武%王平%何榮軍
서민%배문무%왕평%하영군
江蓠多糖%含量测定%除蛋白
江蘺多糖%含量測定%除蛋白
강리다당%함량측정%제단백
采用水提醇沉法提取江蓠粗多糖,用苯酚-硫酸法测定江蓠中总多糖的含量,测得江蓠中总多糖含量为42.5%.分别采用Sevage法、冻融-Sevage联合法、TCA法3种方法进行除蛋白.Sevage法操作复杂,需进行多次操作,且多糖损失大;冻融-Sevage联合法蛋白清除率高,但多糖损失较大;TCA法操作简便,蛋白清除率高,多糖损失相对较小,为江蓠多糖除蛋白的最佳方法.
採用水提醇沉法提取江蘺粗多糖,用苯酚-硫痠法測定江蘺中總多糖的含量,測得江蘺中總多糖含量為42.5%.分彆採用Sevage法、凍融-Sevage聯閤法、TCA法3種方法進行除蛋白.Sevage法操作複雜,需進行多次操作,且多糖損失大;凍融-Sevage聯閤法蛋白清除率高,但多糖損失較大;TCA法操作簡便,蛋白清除率高,多糖損失相對較小,為江蘺多糖除蛋白的最佳方法.
채용수제순침법제취강리조다당,용분분-류산법측정강리중총다당적함량,측득강리중총다당함량위42.5%.분별채용Sevage법、동융-Sevage연합법、TCA법3충방법진행제단백.Sevage법조작복잡,수진행다차조작,차다당손실대;동융-Sevage연합법단백청제솔고,단다당손실교대;TCA법조작간편,단백청제솔고,다당손실상대교소,위강리다당제단백적최가방법.
