广西轻工业
廣西輕工業
엄서경공업
GUANGXI LIGHT INDUSTRY
2007年
8期
3-4,124
,共3页
酵母%水解%专用复合酶
酵母%水解%專用複閤酶
효모%수해%전용복합매
本文介绍了一种获得酵母水解专用复合酶产品的实验方法.通过破壁酶对酵母细胞破壁后,再以酵母水解专用复合酶将酵母最终水解成小肽与氨基酸,可获得营养丰富、水解度高、功能性好、风味好的酵母抽提物.
本文介紹瞭一種穫得酵母水解專用複閤酶產品的實驗方法.通過破壁酶對酵母細胞破壁後,再以酵母水解專用複閤酶將酵母最終水解成小肽與氨基痠,可穫得營養豐富、水解度高、功能性好、風味好的酵母抽提物.
본문개소료일충획득효모수해전용복합매산품적실험방법.통과파벽매대효모세포파벽후,재이효모수해전용복합매장효모최종수해성소태여안기산,가획득영양봉부、수해도고、공능성호、풍미호적효모추제물.
