山东农业科学
山東農業科學
산동농업과학
SHANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2007年
1期
25-28
,共4页
高艾英%张昊%湛平%王宪泽
高艾英%張昊%湛平%王憲澤
고애영%장호%담평%왕헌택
小麦%醇溶蛋白%等位基因%品质性状
小麥%醇溶蛋白%等位基因%品質性狀
소맥%순용단백%등위기인%품질성상
醇溶蛋白是小麦胚乳中的重要贮藏蛋白,决定面团的延伸性和粘着性,具有高度的异质性和复杂性.本文综述了醇溶蛋白的结构特点、基因定位、等位基因的变异以及醇溶蛋白等位基因变异与小麦品质性状的关系.
醇溶蛋白是小麥胚乳中的重要貯藏蛋白,決定麵糰的延伸性和粘著性,具有高度的異質性和複雜性.本文綜述瞭醇溶蛋白的結構特點、基因定位、等位基因的變異以及醇溶蛋白等位基因變異與小麥品質性狀的關繫.
순용단백시소맥배유중적중요저장단백,결정면단적연신성화점착성,구유고도적이질성화복잡성.본문종술료순용단백적결구특점、기인정위、등위기인적변이이급순용단백등위기인변이여소맥품질성상적관계.
