地理学报
地理學報
지이학보
ACTA GEOGRAPHICA SINICA
2006年
3期
297-310
,共14页
陈同斌%宋波%郑袁明%黄泽春%郑国砥%李艳霞%雷梅%廖晓勇
陳同斌%宋波%鄭袁明%黃澤春%鄭國砥%李豔霞%雷梅%廖曉勇
진동빈%송파%정원명%황택춘%정국지%리염하%뢰매%료효용
北京市%蔬菜%砷%区域分异%健康风险%抗污染品种
北京市%蔬菜%砷%區域分異%健康風險%抗汙染品種
북경시%소채%신%구역분이%건강풍험%항오염품충
通过对北京市蔬菜和菜地土壤砷含量状况进行大规模调查,研究了蔬菜和土壤砷含量及其健康风险,并筛选出抗砷污染能力强的蔬菜品种.根据蔬菜的消费量并兼顾品种多样性的原则,在北京市规模化蔬菜栽培基地(采集蔬菜及土壤样品)和蔬菜批发市场(蔬菜样品)共采集93种蔬菜400多份蔬菜样品和39个土壤样品系统地分析其砷含量.研究发现:北京市菜地土壤砷含量范围和平均含量分别为4.44～25.3和9.40 mg/kg,明显超过北京市土壤砷背景值;北京市蔬菜砷含量最高达0.479 mg/kg,平均含量为0.028 mg/kg,均未超过<食品中砷限量卫生标准>(GB4810-94)的限量值,但其中有2个蔬菜样品(萝卜和大蒜)砷含量超过WHO/FAO制订的限量标准.北京市蔬菜砷含量在东偏北方向(偏转11°-30°)存在明显的"U"型趋势分布.裸露地蔬菜砷含量显著高于设施蔬菜.油菜、萝卜、小白菜、大葱、芥菜、黄瓜、大白菜和甘蓝抗砷污染能力较弱,而辣椒、云架豆、冬瓜、茄子、菠菜、西红柿、芹菜等抗砷污染能力则较强.北京市居民从蔬菜中摄入砷平均值为0.016 mg/(人·d),蔬菜砷对北京市部分人群存在一定的健康风险.
通過對北京市蔬菜和菜地土壤砷含量狀況進行大規模調查,研究瞭蔬菜和土壤砷含量及其健康風險,併篩選齣抗砷汙染能力彊的蔬菜品種.根據蔬菜的消費量併兼顧品種多樣性的原則,在北京市規模化蔬菜栽培基地(採集蔬菜及土壤樣品)和蔬菜批髮市場(蔬菜樣品)共採集93種蔬菜400多份蔬菜樣品和39箇土壤樣品繫統地分析其砷含量.研究髮現:北京市菜地土壤砷含量範圍和平均含量分彆為4.44～25.3和9.40 mg/kg,明顯超過北京市土壤砷揹景值;北京市蔬菜砷含量最高達0.479 mg/kg,平均含量為0.028 mg/kg,均未超過<食品中砷限量衛生標準>(GB4810-94)的限量值,但其中有2箇蔬菜樣品(蘿蔔和大蒜)砷含量超過WHO/FAO製訂的限量標準.北京市蔬菜砷含量在東偏北方嚮(偏轉11°-30°)存在明顯的"U"型趨勢分佈.裸露地蔬菜砷含量顯著高于設施蔬菜.油菜、蘿蔔、小白菜、大蔥、芥菜、黃瓜、大白菜和甘藍抗砷汙染能力較弱,而辣椒、雲架豆、鼕瓜、茄子、菠菜、西紅柿、芹菜等抗砷汙染能力則較彊.北京市居民從蔬菜中攝入砷平均值為0.016 mg/(人·d),蔬菜砷對北京市部分人群存在一定的健康風險.
통과대북경시소채화채지토양신함량상황진행대규모조사,연구료소채화토양신함량급기건강풍험,병사선출항신오염능력강적소채품충.근거소채적소비량병겸고품충다양성적원칙,재북경시규모화소채재배기지(채집소채급토양양품)화소채비발시장(소채양품)공채집93충소채400다빈소채양품화39개토양양품계통지분석기신함량.연구발현:북경시채지토양신함량범위화평균함량분별위4.44～25.3화9.40 mg/kg,명현초과북경시토양신배경치;북경시소채신함량최고체0.479 mg/kg,평균함량위0.028 mg/kg,균미초과<식품중신한량위생표준>(GB4810-94)적한량치,단기중유2개소채양품(라복화대산)신함량초과WHO/FAO제정적한량표준.북경시소채신함량재동편북방향(편전11°-30°)존재명현적"U"형추세분포.라로지소채신함량현저고우설시소채.유채、라복、소백채、대총、개채、황과、대백채화감람항신오염능력교약,이랄초、운가두、동과、가자、파채、서홍시、근채등항신오염능력칙교강.북경시거민종소채중섭입신평균치위0.016 mg/(인·d),소채신대북경시부분인군존재일정적건강풍험.
