内蒙古农业大学学报(自然科学版)
內矇古農業大學學報(自然科學版)
내몽고농업대학학보(자연과학판)
JOURNAL OF INNER MONGOLIA AGRICULTURAL UNIVERSITY
2001年
4期
128-130
,共3页
赵丽芹%杨勃%范贵生%杨续金%韩育梅
趙麗芹%楊勃%範貴生%楊續金%韓育梅
조려근%양발%범귀생%양속금%한육매
脱水%菠菜%烫漂%颜色%组织状态
脫水%菠菜%燙漂%顏色%組織狀態
탈수%파채%탕표%안색%조직상태
本文主要对影响脱水菠菜成品的颜色及组织状态的烫漂工艺条件进行了试验研究,其研究结果表明,最佳条件是:烫漂液小苏打浓度是0.5%,烫漂温度为60℃,烫漂时间为1.5min.
本文主要對影響脫水菠菜成品的顏色及組織狀態的燙漂工藝條件進行瞭試驗研究,其研究結果錶明,最佳條件是:燙漂液小囌打濃度是0.5%,燙漂溫度為60℃,燙漂時間為1.5min.
본문주요대영향탈수파채성품적안색급조직상태적탕표공예조건진행료시험연구,기연구결과표명,최가조건시:탕표액소소타농도시0.5%,탕표온도위60℃,탕표시간위1.5min.
