食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2003年
1期
7-10
,共4页
黄国平%温其标%罗志刚%邱利平
黃國平%溫其標%囉誌剛%邱利平
황국평%온기표%라지강%구리평
微乳%组成%制备%应用
微乳%組成%製備%應用
미유%조성%제비%응용
介绍了微乳的概念、形成理论、组成以及微乳液制备过程中的一些关键问题,由于微乳液的特殊理化性质,使得这种新技术在食品化学领域具有相当潜在的应用前景.
介紹瞭微乳的概唸、形成理論、組成以及微乳液製備過程中的一些關鍵問題,由于微乳液的特殊理化性質,使得這種新技術在食品化學領域具有相噹潛在的應用前景.
개소료미유적개념、형성이론、조성이급미유액제비과정중적일사관건문제,유우미유액적특수이화성질,사득저충신기술재식품화학영역구유상당잠재적응용전경.
