海洋水产研究
海洋水產研究
해양수산연구
MARINE FISHERIES RESEARCH
2002年
2期
83-88
,共6页
王联珠%谭乐义%陈远惠%李勃生
王聯珠%譚樂義%陳遠惠%李勃生
왕련주%담악의%진원혜%리발생
冷冻水产品%质量%前景
冷凍水產品%質量%前景
냉동수산품%질량%전경
主要分析了我国冷冻水产品的质量状况,探讨了鱼虾贝类产品易腐败变质的原因和控制腐败的因素,对冷冻水产品加工特点及质量改进提出了建议,展望了冷冻水产品的发展前景.
主要分析瞭我國冷凍水產品的質量狀況,探討瞭魚蝦貝類產品易腐敗變質的原因和控製腐敗的因素,對冷凍水產品加工特點及質量改進提齣瞭建議,展望瞭冷凍水產品的髮展前景.
주요분석료아국냉동수산품적질량상황,탐토료어하패류산품역부패변질적원인화공제부패적인소,대냉동수산품가공특점급질량개진제출료건의,전망료냉동수산품적발전전경.
