广西植物
廣西植物
엄서식물
GUIHAIA
2002年
3期
220-224
,共5页
野生蔬菜%植物资源%营养成分%开发利用%西双版纳
野生蔬菜%植物資源%營養成分%開髮利用%西雙版納
야생소채%식물자원%영양성분%개발이용%서쌍판납
西双版纳有野生蔬菜277种,分属于201属,79科;其中食用嫩茎叶类192种,竹笋类13种,鲜花类35种,果实类22种,块茎、块根和髓心类27种.西双版纳53.8%的野菜种类资源量属"较多"及以上级别,62.7%的种类有6个月以上的采集时间.对11种主要野菜的口感进行随机抽样调查,发现9种野菜口感得分高于对照白菜,2种略低于白菜.对7种野菜和香椿的矿物质元素P、Mg、Fe和微量元素Zn、Mo含量分析,发现野菜的平均含量为香椿的1～3倍.对7种野菜和香椿的16种氨基酸含量分析,发现野菜的平均含量只有SER低于香椿,其它15种氨基酸平均含量为香椿的1～1.7倍.因此,提出了开发西双版纳野菜的4点建议.
西雙版納有野生蔬菜277種,分屬于201屬,79科;其中食用嫩莖葉類192種,竹筍類13種,鮮花類35種,果實類22種,塊莖、塊根和髓心類27種.西雙版納53.8%的野菜種類資源量屬"較多"及以上級彆,62.7%的種類有6箇月以上的採集時間.對11種主要野菜的口感進行隨機抽樣調查,髮現9種野菜口感得分高于對照白菜,2種略低于白菜.對7種野菜和香椿的礦物質元素P、Mg、Fe和微量元素Zn、Mo含量分析,髮現野菜的平均含量為香椿的1～3倍.對7種野菜和香椿的16種氨基痠含量分析,髮現野菜的平均含量隻有SER低于香椿,其它15種氨基痠平均含量為香椿的1～1.7倍.因此,提齣瞭開髮西雙版納野菜的4點建議.
서쌍판납유야생소채277충,분속우201속,79과;기중식용눈경협류192충,죽순류13충,선화류35충,과실류22충,괴경、괴근화수심류27충.서쌍판납53.8%적야채충류자원량속"교다"급이상급별,62.7%적충류유6개월이상적채집시간.대11충주요야채적구감진행수궤추양조사,발현9충야채구감득분고우대조백채,2충략저우백채.대7충야채화향춘적광물질원소P、Mg、Fe화미량원소Zn、Mo함량분석,발현야채적평균함량위향춘적1～3배.대7충야채화향춘적16충안기산함량분석,발현야채적평균함량지유SER저우향춘,기타15충안기산평균함량위향춘적1～1.7배.인차,제출료개발서쌍판납야채적4점건의.
