甘肃畜牧兽医
甘肅畜牧獸醫
감숙축목수의
GANSU ANIMAL AND VETERINARY SCIENCES
2001年
6期
1-3
,共3页
史兆国%李金录%赵建国%李婉平%沈禹颐
史兆國%李金錄%趙建國%李婉平%瀋禹頤
사조국%리금록%조건국%리완평%침우이
鸡%肌肉品质%评定
鷄%肌肉品質%評定
계%기육품질%평정
在8周龄时对甘肃黄鸡、京星肉鸡、京星×甘黄三种肉鸡作综合评定,评定结果作为肌肉品质的主观指标;在12周龄时对上述三种鸡分别从胸肌和腿肌取样进行电镜观测,测定结果作为客观指标.测定结果表明,三种鸡肌肉的超微结构都符合肌肉的基本特征.肌原纤维直径和肌节长度主要受品种的影响,受性别的影响不大.以肌原纤维直径和肌节长度来评价品种间肌肉品质的差异,具备一定的潜力,但有待于更深入的研究.
在8週齡時對甘肅黃鷄、京星肉鷄、京星×甘黃三種肉鷄作綜閤評定,評定結果作為肌肉品質的主觀指標;在12週齡時對上述三種鷄分彆從胸肌和腿肌取樣進行電鏡觀測,測定結果作為客觀指標.測定結果錶明,三種鷄肌肉的超微結構都符閤肌肉的基本特徵.肌原纖維直徑和肌節長度主要受品種的影響,受性彆的影響不大.以肌原纖維直徑和肌節長度來評價品種間肌肉品質的差異,具備一定的潛力,但有待于更深入的研究.
재8주령시대감숙황계、경성육계、경성×감황삼충육계작종합평정,평정결과작위기육품질적주관지표;재12주령시대상술삼충계분별종흉기화퇴기취양진행전경관측,측정결과작위객관지표.측정결과표명,삼충계기육적초미결구도부합기육적기본특정.기원섬유직경화기절장도주요수품충적영향,수성별적영향불대.이기원섬유직경화기절장도래평개품충간기육품질적차이,구비일정적잠력,단유대우경심입적연구.
