食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2007年
10期
7-11
,共5页
彭小珍%吉宏武%刘唤明%章超桦
彭小珍%吉宏武%劉喚明%章超樺
팽소진%길굉무%류환명%장초화
施氏假单胞菌%卡拉胶酶%摇瓶发酵%条件优化
施氏假單胞菌%卡拉膠酶%搖瓶髮酵%條件優化
시씨가단포균%잡랍효매%요병발효%조건우화
以从红树林底泥中分离筛选的施氏假单胞菌(Pseudomonas stutzeri)为对象,采用单因素和正交实验方法,通过摇瓶发酵方式对其产卡拉胶酶发酵条件进行了研究.得到最佳培养基配方和培养条件分别如下:卡拉胶0.3‰,酵母浸粉0.1‰,NaNO3 0.3‰,乳糖0.04%,吐温-80 0.2‰;起始pH值6.0,温度32℃,装样量90 mL/250mL,接种量13%,摇床转速160 r/min.在最佳条件下,发酵液的酶活力为26.5 U/mL,比优化前的活力提高了80%.
以從紅樹林底泥中分離篩選的施氏假單胞菌(Pseudomonas stutzeri)為對象,採用單因素和正交實驗方法,通過搖瓶髮酵方式對其產卡拉膠酶髮酵條件進行瞭研究.得到最佳培養基配方和培養條件分彆如下:卡拉膠0.3‰,酵母浸粉0.1‰,NaNO3 0.3‰,乳糖0.04%,吐溫-80 0.2‰;起始pH值6.0,溫度32℃,裝樣量90 mL/250mL,接種量13%,搖床轉速160 r/min.在最佳條件下,髮酵液的酶活力為26.5 U/mL,比優化前的活力提高瞭80%.
이종홍수림저니중분리사선적시씨가단포균(Pseudomonas stutzeri)위대상,채용단인소화정교실험방법,통과요병발효방식대기산잡랍효매발효조건진행료연구.득도최가배양기배방화배양조건분별여하:잡랍효0.3‰,효모침분0.1‰,NaNO3 0.3‰,유당0.04%,토온-80 0.2‰;기시pH치6.0,온도32℃,장양량90 mL/250mL,접충량13%,요상전속160 r/min.재최가조건하,발효액적매활력위26.5 U/mL,비우화전적활력제고료80%.
