安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
6期
2567-2569,2619
,共4页
王能如%李章海%王东胜%刘添毅%张清明%黄一兰
王能如%李章海%王東勝%劉添毅%張清明%黃一蘭
왕능여%리장해%왕동성%류첨의%장청명%황일란
烤烟%香气成分%评吸总分%香气质%香型
烤煙%香氣成分%評吸總分%香氣質%香型
고연%향기성분%평흡총분%향기질%향형
[目的]为特色烤烟研究提供参考.[方法]对不同产地不同品种同等级烟叶的香气成分及其评吸总分、香气质、香气量及香型进行相关性分析,探讨初烤烟香气成分与其评吸品质和香气特征的关系.[结果]从烤烟中共检测出41种香气成分,与评吸总分关系密切的有二氢猕猴桃内酯(显著正相关)、四甲基吡嗪、茄酮、氧化茄酮、香叶基丙酮、2-乙酰吡啶(极显著或显著负相关);与香气质关系密切的有二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮(显著正相关)、2-乙酰吡啶和2,3-二甲基吡嗪、2-甲基戊酸和四甲基吡嗪(极显著或显著负相关);与香型关系密切的有四甲基吡嗪、茄酮、氧化茄酮、异戊酸(显著正相关)、二氢猕猴桃内酯(极显著负相关).[结论]各香气成分与烤烟香气量的相关性均不显著.
[目的]為特色烤煙研究提供參攷.[方法]對不同產地不同品種同等級煙葉的香氣成分及其評吸總分、香氣質、香氣量及香型進行相關性分析,探討初烤煙香氣成分與其評吸品質和香氣特徵的關繫.[結果]從烤煙中共檢測齣41種香氣成分,與評吸總分關繫密切的有二氫獼猴桃內酯(顯著正相關)、四甲基吡嗪、茄酮、氧化茄酮、香葉基丙酮、2-乙酰吡啶(極顯著或顯著負相關);與香氣質關繫密切的有二氫獼猴桃內酯、巨豆三烯酮(顯著正相關)、2-乙酰吡啶和2,3-二甲基吡嗪、2-甲基戊痠和四甲基吡嗪(極顯著或顯著負相關);與香型關繫密切的有四甲基吡嗪、茄酮、氧化茄酮、異戊痠(顯著正相關)、二氫獼猴桃內酯(極顯著負相關).[結論]各香氣成分與烤煙香氣量的相關性均不顯著.
[목적]위특색고연연구제공삼고.[방법]대불동산지불동품충동등급연협적향기성분급기평흡총분、향기질、향기량급향형진행상관성분석,탐토초고연향기성분여기평흡품질화향기특정적관계.[결과]종고연중공검측출41충향기성분,여평흡총분관계밀절적유이경미후도내지(현저정상관)、사갑기필진、가동、양화가동、향협기병동、2-을선필정(겁현저혹현저부상관);여향기질관계밀절적유이경미후도내지、거두삼희동(현저정상관)、2-을선필정화2,3-이갑기필진、2-갑기무산화사갑기필진(겁현저혹현저부상관);여향형관계밀절적유사갑기필진、가동、양화가동、이무산(현저정상관)、이경미후도내지(겁현저부상관).[결론]각향기성분여고연향기량적상관성균불현저.
