食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
10期
187-192
,共6页
葡萄籽%原花青素%响应面法%Box-Behnken设计
葡萄籽%原花青素%響應麵法%Box-Behnken設計
포도자%원화청소%향응면법%Box-Behnken설계
在比较不同的提取方法后,选用乙醇为提取溶剂进行超声循环提取.通过单因素试验结合响应面法对葡萄籽中原花青素的提取工艺进行优化研究,确定提取工艺的最佳条件:乙醇体积分数50.9％,超声波功率1 008W,提取时间25.3 min,料液比1:20,提取温度50℃.在此条件下葡萄籽中原花青素提取率理论值为3.450％,实测值为(3.512+0.051) ％.
在比較不同的提取方法後,選用乙醇為提取溶劑進行超聲循環提取.通過單因素試驗結閤響應麵法對葡萄籽中原花青素的提取工藝進行優化研究,確定提取工藝的最佳條件:乙醇體積分數50.9％,超聲波功率1 008W,提取時間25.3 min,料液比1:20,提取溫度50℃.在此條件下葡萄籽中原花青素提取率理論值為3.450％,實測值為(3.512+0.051) ％.
재비교불동적제취방법후,선용을순위제취용제진행초성순배제취.통과단인소시험결합향응면법대포도자중원화청소적제취공예진행우화연구,학정제취공예적최가조건:을순체적분수50.9％,초성파공솔1 008W,제취시간25.3 min,료액비1:20,제취온도50℃.재차조건하포도자중원화청소제취솔이론치위3.450％,실측치위(3.512+0.051) ％.
