陕西农业科学
陝西農業科學
협서농업과학
SHAANXI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
1期
111-115
,共5页
慕娟%问清江%党永%李叶昕%张烁%李文柯%李慧惠
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木聚糖酶%微生物%发酵%开发%应用
木聚糖酶%微生物%髮酵%開髮%應用
목취당매%미생물%발효%개발%응용
木聚糖酶是可以降解木聚糖的水解酶,分为内切酶和外切酶.木聚糖是以木吡喃糖为单位的由β-1,4键连接的半纤维素,在自然界中含量占生物量的30％.不同微生物产生的木聚糖酶,具有不同的酶学特征及应用领域.利用微生物发酵开发木聚糖酶应用于造纸工业、食品工业、饲料工业、制药工业等众多领域,既有利于资源利用,又利用环境保护.
木聚糖酶是可以降解木聚糖的水解酶,分為內切酶和外切酶.木聚糖是以木吡喃糖為單位的由β-1,4鍵連接的半纖維素,在自然界中含量佔生物量的30％.不同微生物產生的木聚糖酶,具有不同的酶學特徵及應用領域.利用微生物髮酵開髮木聚糖酶應用于造紙工業、食品工業、飼料工業、製藥工業等衆多領域,既有利于資源利用,又利用環境保護.
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