中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2005年
6期
537-539
,共3页
区继军%任文锋%张玉莲%林国楨%何洁仪%邓小冰%李媛
區繼軍%任文鋒%張玉蓮%林國楨%何潔儀%鄧小冰%李媛
구계군%임문봉%장옥련%림국정%하길의%산소빙%리원
食品污染%食品%蔬菜%寄生虫
食品汙染%食品%蔬菜%寄生蟲
식품오염%식품%소채%기생충
为了解广州市供应的可生食新鲜蔬菜的寄生虫及其虫卵污染的情况,以广州市近郊蔬菜种植园、各区农贸市场和部分饮食业单位为调查点,采用询问调查和现场采样方式,用清水沉淀法检验寄生虫虫卵.共检测了8种365份可生食蔬菜,总检出率21.37%,寄生虫及虫卵中,蛔虫卵检出率为4.93%,钩蚴检出率为11.23%.饮食业制作可生食蔬菜成品的检出率达7.14%.广州地区可生食新鲜蔬菜寄生虫检出率偏高,生食蔬菜有一定危险性.
為瞭解廣州市供應的可生食新鮮蔬菜的寄生蟲及其蟲卵汙染的情況,以廣州市近郊蔬菜種植園、各區農貿市場和部分飲食業單位為調查點,採用詢問調查和現場採樣方式,用清水沉澱法檢驗寄生蟲蟲卵.共檢測瞭8種365份可生食蔬菜,總檢齣率21.37%,寄生蟲及蟲卵中,蛔蟲卵檢齣率為4.93%,鉤蚴檢齣率為11.23%.飲食業製作可生食蔬菜成品的檢齣率達7.14%.廣州地區可生食新鮮蔬菜寄生蟲檢齣率偏高,生食蔬菜有一定危險性.
위료해엄주시공응적가생식신선소채적기생충급기충란오염적정황,이엄주시근교소채충식완、각구농무시장화부분음식업단위위조사점,채용순문조사화현장채양방식,용청수침정법검험기생충충란.공검측료8충365빈가생식소채,총검출솔21.37%,기생충급충란중,회충란검출솔위4.93%,구유검출솔위11.23%.음식업제작가생식소채성품적검출솔체7.14%.엄주지구가생식신선소채기생충검출솔편고,생식소채유일정위험성.
