食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2008年
3期
60-63
,共4页
桔梗%多糖%清除自由基
桔梗%多糖%清除自由基
길경%다당%청제자유기
研究桔梗粗多糖的水提工艺的优化条件及其抗氧化作用.采用单因素试验与正交试验优化出桔梗多糖提取工艺;并通过比色法研究其体外清除自由基能力.优化的水提工艺条件为温度80℃,时间3 h,料液比1:25(W:V);桔梗多糖具有清除羟基自由基和超氧阴离子自由基的能力,且其清除能力与多糖浓度有明显的量效关系,清除50%的羟基自由基和超氧阴离子自由基所需要的多糖浓度分剐为0.06 mg/mL和0.31 mg/mL.
研究桔梗粗多糖的水提工藝的優化條件及其抗氧化作用.採用單因素試驗與正交試驗優化齣桔梗多糖提取工藝;併通過比色法研究其體外清除自由基能力.優化的水提工藝條件為溫度80℃,時間3 h,料液比1:25(W:V);桔梗多糖具有清除羥基自由基和超氧陰離子自由基的能力,且其清除能力與多糖濃度有明顯的量效關繫,清除50%的羥基自由基和超氧陰離子自由基所需要的多糖濃度分剮為0.06 mg/mL和0.31 mg/mL.
연구길경조다당적수제공예적우화조건급기항양화작용.채용단인소시험여정교시험우화출길경다당제취공예;병통과비색법연구기체외청제자유기능력.우화적수제공예조건위온도80℃,시간3 h,료액비1:25(W:V);길경다당구유청제간기자유기화초양음리자자유기적능력,차기청제능력여다당농도유명현적량효관계,청제50%적간기자유기화초양음리자자유기소수요적다당농도분과위0.06 mg/mL화0.31 mg/mL.
