北方园艺
北方園藝
북방완예
NORTHERN HORTICULTURE
2010年
3期
162-165
,共4页
薄膜包装%果蔬%采后保鲜%应用
薄膜包裝%果蔬%採後保鮮%應用
박막포장%과소%채후보선%응용
塑料薄膜是一种简便、经济、有效的保鲜材料,薄膜包装的保湿或限气作用在果蔬贮藏保鲜方面的研究和应用日益广泛.现就薄膜保鲜的作用即减少果蔬贮藏过程中的蒸腾失水,保持果蔬鲜度;改变贮藏环境中的O2、CO2气体组成,使O2浓度降低,CO2浓度升高,从而抑制呼吸作用,减少代谢损耗;减轻冷敏感型果蔬冷害的发生;在一定程度上防止痛原菌的侵染和再侵染,降低产品腐烂损耗等几方面进行综述.
塑料薄膜是一種簡便、經濟、有效的保鮮材料,薄膜包裝的保濕或限氣作用在果蔬貯藏保鮮方麵的研究和應用日益廣汎.現就薄膜保鮮的作用即減少果蔬貯藏過程中的蒸騰失水,保持果蔬鮮度;改變貯藏環境中的O2、CO2氣體組成,使O2濃度降低,CO2濃度升高,從而抑製呼吸作用,減少代謝損耗;減輕冷敏感型果蔬冷害的髮生;在一定程度上防止痛原菌的侵染和再侵染,降低產品腐爛損耗等幾方麵進行綜述.
소료박막시일충간편、경제、유효적보선재료,박막포장적보습혹한기작용재과소저장보선방면적연구화응용일익엄범.현취박막보선적작용즉감소과소저장과정중적증등실수,보지과소선도;개변저장배경중적O2、CO2기체조성,사O2농도강저,CO2농도승고,종이억제호흡작용,감소대사손모;감경랭민감형과소냉해적발생;재일정정도상방지통원균적침염화재침염,강저산품부란손모등궤방면진행종술.
