CAJ | 학술논문

食品安全问题一直被世界各国所关注,它不仅危害人们的健康,而且还影响到食品的市场竞争力.目前直接影响中国食品安全主要有:农、兽药残留、环境污染和生物毒药等食源性问题.同时,不科学的食品加工过程和不卫生的经营过程都是增加食品不安全隐患.特别是政府职能监管不力以及食品卫生法制法规不健全都是食品安全的主要因素.因此,要进一步加大执法部门的执法行为和监督力度,建立和完善权责明晰的食品安全监管体系,完善食品安全标准和检测体系以及食品安全信用体系,保障中国食品的安全与健康.
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