中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2008年
6期
33-36
,共4页
王卫飞%李行方%高红娟%王永华%杨博%卓敏
王衛飛%李行方%高紅娟%王永華%楊博%卓敏
왕위비%리행방%고홍연%왕영화%양박%탁민
脂肪酶%固定化%共轭亚油酸%酯交换
脂肪酶%固定化%共軛亞油痠%酯交換
지방매%고정화%공액아유산%지교환
选择3种大孔树脂AB-8、HZ-802、HZ-841吸附固定化Thermomyces lanuginosus 脂肪酶液,用AB-8树脂固定化的脂肪酶比酶活最高,达到37451U/g.用此脂肪酶催化生产CLA甘油酯,发现其对底物甘油酯种类没有特异选择性.在CLA乙酯与食用油(甘油酯)摩尔比为3:1,酶加量为7%,反应温度为60℃的条件下催化酯交换反应,CLA转酯化率可以达到47%以上.以AB-8弱极性大孔树脂固定化的脂肪酶有较高稳定性,连续反应8批以后,CLA转酯化率仍可以达到42%.
選擇3種大孔樹脂AB-8、HZ-802、HZ-841吸附固定化Thermomyces lanuginosus 脂肪酶液,用AB-8樹脂固定化的脂肪酶比酶活最高,達到37451U/g.用此脂肪酶催化生產CLA甘油酯,髮現其對底物甘油酯種類沒有特異選擇性.在CLA乙酯與食用油(甘油酯)摩爾比為3:1,酶加量為7%,反應溫度為60℃的條件下催化酯交換反應,CLA轉酯化率可以達到47%以上.以AB-8弱極性大孔樹脂固定化的脂肪酶有較高穩定性,連續反應8批以後,CLA轉酯化率仍可以達到42%.
선택3충대공수지AB-8、HZ-802、HZ-841흡부고정화Thermomyces lanuginosus 지방매액,용AB-8수지고정화적지방매비매활최고,체도37451U/g.용차지방매최화생산CLA감유지,발현기대저물감유지충류몰유특이선택성.재CLA을지여식용유(감유지)마이비위3:1,매가량위7%,반응온도위60℃적조건하최화지교환반응,CLA전지화솔가이체도47%이상.이AB-8약겁성대공수지고정화적지방매유교고은정성,련속반응8비이후,CLA전지화솔잉가이체도42%.
