中国畜牧兽医
中國畜牧獸醫
중국축목수의
CHINA ANIMAL HUSBANDRY & VETERINARY MEDICINE
2010年
5期
230-231
,共2页
张军霞%万红玲%沈禹颐%杨葆春%王志有%马双青
張軍霞%萬紅玲%瀋禹頤%楊葆春%王誌有%馬雙青
장군하%만홍령%침우이%양보춘%왕지유%마쌍청
海东鸡%新罗曼鸡%蛋品质%营养成分
海東鷄%新囉曼鷄%蛋品質%營養成分
해동계%신라만계%단품질%영양성분
作者对青藏高原地方鸡种-海东鸡与商品新罗曼鸡的蛋品质及蛋中营养成分进行测定并分析比较.结果表明,海东鸡的蛋重、蛋壳重、蛋白重及蛋白重/蛋重极显著低于新罗曼鸡(P<0.01);而蛋形指数和蛋黄重/蛋重极显著高于新罗曼鸡(P<0.01);蛋壳厚度和蛋壳重/蛋重海东鸡显著高于新罗曼鸡,且海东鸡的哈氏单位显著高于新罗曼鸡(P<0.05);蛋黄和蛋壳强度重二者无显著差异.海东鸡蛋全蛋粗蛋白质含量比新罗曼鸡蛋低21.3%,达到极显著水平(P<0.01);粗脂肪含量比新罗曼鸡高18.1%,达到显著水平(P<0.05).
作者對青藏高原地方鷄種-海東鷄與商品新囉曼鷄的蛋品質及蛋中營養成分進行測定併分析比較.結果錶明,海東鷄的蛋重、蛋殼重、蛋白重及蛋白重/蛋重極顯著低于新囉曼鷄(P<0.01);而蛋形指數和蛋黃重/蛋重極顯著高于新囉曼鷄(P<0.01);蛋殼厚度和蛋殼重/蛋重海東鷄顯著高于新囉曼鷄,且海東鷄的哈氏單位顯著高于新囉曼鷄(P<0.05);蛋黃和蛋殼彊度重二者無顯著差異.海東鷄蛋全蛋粗蛋白質含量比新囉曼鷄蛋低21.3%,達到極顯著水平(P<0.01);粗脂肪含量比新囉曼鷄高18.1%,達到顯著水平(P<0.05).
작자대청장고원지방계충-해동계여상품신라만계적단품질급단중영양성분진행측정병분석비교.결과표명,해동계적단중、단각중、단백중급단백중/단중겁현저저우신라만계(P<0.01);이단형지수화단황중/단중겁현저고우신라만계(P<0.01);단각후도화단각중/단중해동계현저고우신라만계,차해동계적합씨단위현저고우신라만계(P<0.05);단황화단각강도중이자무현저차이.해동계단전단조단백질함량비신라만계단저21.3%,체도겁현저수평(P<0.01);조지방함량비신라만계고18.1%,체도현저수평(P<0.05).
