CAJ | 학술논문

本试验旨在研究饲粮理想蛋白质水平对背最长肌嫩度及钙调磷酸酶-活化T细胞核因子(CaN-NFAT)信号途径相关蛋白和钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)mRNA表达量的影响.选择初始重约50kg的杜洛克×长白×大白三元杂交猪90头,随机分配到3个处理,每个处理3个重复,每个重复10头,公母各占1/2.3个处理分别采用12％、16％、20％理想蛋白质水平的饲粮,饲粮能量水平相同.正试期58 d,结束后屠宰取样,测定肌肉剪切力并利用实时定量PCR法测定猪背最长肌CAST、CaN、钙调蛋白(CaM)和NFAT mRNA表达量.结果表明:1)饲粮高蛋白质水平显著提高背最长肌剪切力(P＜0.05)、极显著提高CAST和CaN mRNA表达量(P＜0.01).2)背最长肌剪切力与CAST mRNA表达量正相关(相关系数为0.713,P＜0.01);CaN、CaM与CAST mRNA表达量正相关(相关系数分别为0.594、0.596,P＜0.05);NFAT、CaM与CaN mRNA表达量正相关(相关系数分别为0.536、0.546,P＜0.05);CaM与NFAT mRNA表达量正相关(相关系数为0.623,P＜0.05).结果提示,饲粮高蛋白质水平显著降低背最长肌嫩度、提高CAST和CaN mRNA表达量;背最长肌嫩度与CAST mRNA表达量正相关,与CaNNFAT信号途径无相关性.
본시험지재연구사량이상단백질수평대배최장기눈도급개조린산매-활화T세포핵인자(CaN-NFAT)신호도경상관단백화개단백매억제단백(CAST)mRNA표체량적영향.선택초시중약50kg적두락극×장백×대백삼원잡교저90두,수궤분배도3개처리,매개처리3개중복,매개중복10두,공모각점1/2.3개처리분별채용12％、16％、20％이상단백질수평적사량,사량능량수평상동.정시기58 d,결속후도재취양,측정기육전절력병이용실시정량PCR법측정저배최장기CAST、CaN、개조단백(CaM)화NFAT mRNA표체량.결과표명:1)사량고단백질수평현저제고배최장기전절력(P＜0.05)、겁현저제고CAST화CaN mRNA표체량(P＜0.01).2)배최장기전절력여CAST mRNA표체량정상관(상관계수위0.713,P＜0.01);CaN、CaM여CAST mRNA표체량정상관(상관계수분별위0.594、0.596,P＜0.05);NFAT、CaM여CaN mRNA표체량정상관(상관계수분별위0.536、0.546,P＜0.05);CaM여NFAT mRNA표체량정상관(상관계수위0.623,P＜0.05).결과제시,사량고단백질수평현저강저배최장기눈도、제고CAST화CaN mRNA표체량;배최장기눈도여CAST mRNA표체량정상관,여CaNNFAT신호도경무상관성.