青岛大学学报（工程技术版）
青島大學學報（工程技術版）
청도대학학보（공정기술판）
JOURNAL OF QINGDAO UNIVERSITY(ENGINEERING & TECHNOLOGY EDITION)
2011年
3期
86-90
,共5页
贺素艳%张光存%王翠苹%杨启容
賀素豔%張光存%王翠蘋%楊啟容
하소염%장광존%왕취평%양계용
真空预冷%泄漏%传质系数%果蔬
真空預冷%洩漏%傳質繫數%果蔬
진공예랭%설루%전질계수%과소
为了对真空预冷系统的运行和管理提供完善的理论依据,以具有代表性的球形甘蓝为实验材料,采用理论和实验相结合的方法确定实验装置的泄漏面积和甘蓝的传质系数.实验结果表明,该实验装置的泄漏面积是6.932 6×10-8 m2,甘蓝在真空预冷状态下的传质系数为7.385×10-5 kg/(s· Pa· m3).该理论方法可推广应用到其它真空预冷系统中,为真空预冷系统的优化奠定了基础.
為瞭對真空預冷繫統的運行和管理提供完善的理論依據,以具有代錶性的毬形甘藍為實驗材料,採用理論和實驗相結閤的方法確定實驗裝置的洩漏麵積和甘藍的傳質繫數.實驗結果錶明,該實驗裝置的洩漏麵積是6.932 6×10-8 m2,甘藍在真空預冷狀態下的傳質繫數為7.385×10-5 kg/(s· Pa· m3).該理論方法可推廣應用到其它真空預冷繫統中,為真空預冷繫統的優化奠定瞭基礎.
위료대진공예랭계통적운행화관리제공완선적이론의거,이구유대표성적구형감람위실험재료,채용이론화실험상결합적방법학정실험장치적설루면적화감람적전질계수.실험결과표명,해실험장치적설루면적시6.932 6×10-8 m2,감람재진공예랭상태하적전질계수위7.385×10-5 kg/(s· Pa· m3).해이론방법가추엄응용도기타진공예랭계통중,위진공예랭계통적우화전정료기출.
