中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2011年
10期
56-60
,共5页
崔丽娜%许诊%高荣岐%董树亭
崔麗娜%許診%高榮岐%董樹亭
최려나%허진%고영기%동수정
玉米籽粒%蔗糖%淀粉%酶活性
玉米籽粒%蔗糖%澱粉%酶活性
옥미자립%자당%정분%매활성
对高淀粉玉米与低淀粉玉米籽粒发育过程中蔗糖代谢和淀粉合成相关酶活性的变化动态进行了比较研究.结果表明,费玉3号籽粒支链淀粉、直链淀粉及总淀粉积累速率高于豫玉22;费玉3号籽粒支链淀粉、直链淀粉及总淀粉含量大于豫玉22;豫玉22的高峰黏度、低谷黏度、最终黏度及胶凝值均显著高于费玉3号,其崩解值和糊化温度低于费玉3号;豫玉22的可溶性糖含量高于费玉3号;费玉3号的腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶( ADPG - PPase)活性、尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(UDPG - Ppase)活性、可溶性淀粉合成酶(SSS)活性、束缚态淀粉合成酶(GBSS)活性高于豫玉22.
對高澱粉玉米與低澱粉玉米籽粒髮育過程中蔗糖代謝和澱粉閤成相關酶活性的變化動態進行瞭比較研究.結果錶明,費玉3號籽粒支鏈澱粉、直鏈澱粉及總澱粉積纍速率高于豫玉22;費玉3號籽粒支鏈澱粉、直鏈澱粉及總澱粉含量大于豫玉22;豫玉22的高峰黏度、低穀黏度、最終黏度及膠凝值均顯著高于費玉3號,其崩解值和糊化溫度低于費玉3號;豫玉22的可溶性糖含量高于費玉3號;費玉3號的腺苷二燐痠葡萄糖焦燐痠化酶( ADPG - PPase)活性、尿苷二燐痠葡萄糖焦燐痠化酶(UDPG - Ppase)活性、可溶性澱粉閤成酶(SSS)活性、束縳態澱粉閤成酶(GBSS)活性高于豫玉22.
대고정분옥미여저정분옥미자립발육과정중자당대사화정분합성상관매활성적변화동태진행료비교연구.결과표명,비옥3호자립지련정분、직련정분급총정분적루속솔고우예옥22;비옥3호자립지련정분、직련정분급총정분함량대우예옥22;예옥22적고봉점도、저곡점도、최종점도급효응치균현저고우비옥3호,기붕해치화호화온도저우비옥3호;예옥22적가용성당함량고우비옥3호;비옥3호적선감이린산포도당초린산화매( ADPG - PPase)활성、뇨감이린산포도당초린산화매(UDPG - Ppase)활성、가용성정분합성매(SSS)활성、속박태정분합성매(GBSS)활성고우예옥22.
