粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2012年
2期
31-32
,共2页
差分脉冲伏安法%茶叶籽油%茶多酚
差分脈遲伏安法%茶葉籽油%茶多酚
차분맥충복안법%다협자유%다다분
采用电化学差分脉冲伏安法建立测定茶多酚含量新方法.选择没食子酸为茶多酚标准品,研究没食子酸电化学行为；实验发现,没食子酸分子上羟基在特定电位下易被氧化,产生响应电流,且没食子酸浓度与响应电流值呈良好线性关系,绘制标准曲线,其线性范围为0.1～1.3 μg/mL,线性相关系数为0.9908,且检测上线可根据测定需要继续扩大,检出限为0.04 tg/mL( S/N=3).该法与检测茶叶及茶制品中茶多酚含量国家标准法( GB/8313-2008)相比,具有更高检测灵敏度；该法可用于茶叶籽油茶多酚含量测定.
採用電化學差分脈遲伏安法建立測定茶多酚含量新方法.選擇沒食子痠為茶多酚標準品,研究沒食子痠電化學行為；實驗髮現,沒食子痠分子上羥基在特定電位下易被氧化,產生響應電流,且沒食子痠濃度與響應電流值呈良好線性關繫,繪製標準麯線,其線性範圍為0.1～1.3 μg/mL,線性相關繫數為0.9908,且檢測上線可根據測定需要繼續擴大,檢齣限為0.04 tg/mL( S/N=3).該法與檢測茶葉及茶製品中茶多酚含量國傢標準法( GB/8313-2008)相比,具有更高檢測靈敏度；該法可用于茶葉籽油茶多酚含量測定.
채용전화학차분맥충복안법건립측정다다분함량신방법.선택몰식자산위다다분표준품,연구몰식자산전화학행위；실험발현,몰식자산분자상간기재특정전위하역피양화,산생향응전류,차몰식자산농도여향응전류치정량호선성관계,회제표준곡선,기선성범위위0.1～1.3 μg/mL,선성상관계수위0.9908,차검측상선가근거측정수요계속확대,검출한위0.04 tg/mL( S/N=3).해법여검측다협급다제품중다다분함량국가표준법( GB/8313-2008)상비,구유경고검측령민도；해법가용우다협자유다다분함량측정.
