江西农业大学学报
江西農業大學學報
강서농업대학학보
ACTA AGRICULTURAE UNIVERSITATIS JIANGXIENSIS
2004年
3期
424-426
,共3页
链霉菌702%抗菌活性%天然防腐剂
鏈黴菌702%抗菌活性%天然防腐劑
련매균702%항균활성%천연방부제
采用链霉菌702发酵液对草莓的防腐保鲜效果进行了研究.通过测定不同处理草莓的含糖量﹑Vc变化和腐烂指数及重要的贮藏外观表明,链霉菌702发酵酒精浸提稀释50倍液和250 mg/L纳他霉素处理的草莓的糖降解进度减缓,Vc含量维持较高含量,腐烂指数明显低于对照,且链霉菌702发酵液处理优于250 mg/L纳他霉素处理.试验结果表明,链霉菌702发酵液对草莓有较好的保鲜效果,可有效的降低微生物的生长.
採用鏈黴菌702髮酵液對草莓的防腐保鮮效果進行瞭研究.通過測定不同處理草莓的含糖量﹑Vc變化和腐爛指數及重要的貯藏外觀錶明,鏈黴菌702髮酵酒精浸提稀釋50倍液和250 mg/L納他黴素處理的草莓的糖降解進度減緩,Vc含量維持較高含量,腐爛指數明顯低于對照,且鏈黴菌702髮酵液處理優于250 mg/L納他黴素處理.試驗結果錶明,鏈黴菌702髮酵液對草莓有較好的保鮮效果,可有效的降低微生物的生長.
채용련매균702발효액대초매적방부보선효과진행료연구.통과측정불동처리초매적함당량﹑Vc변화화부란지수급중요적저장외관표명,련매균702발효주정침제희석50배액화250 mg/L납타매소처리적초매적당강해진도감완,Vc함량유지교고함량,부란지수명현저우대조,차련매균702발효액처리우우250 mg/L납타매소처리.시험결과표명,련매균702발효액대초매유교호적보선효과,가유효적강저미생물적생장.
