饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2011年
10期
26-30
,共5页
周慧恒%吴荣书%王亚沉%钟念池
週慧恆%吳榮書%王亞沉%鐘唸池
주혜항%오영서%왕아침%종념지
杜鹃花%响应曲面%提取工艺%红色素
杜鵑花%響應麯麵%提取工藝%紅色素
두견화%향응곡면%제취공예%홍색소
以 HCI-乙醇溶液为浸提剂,使用酸法提取杜鹃花中红色素,并研究了提取时间、温度、料液比、乙醇浓度对杜鹃花红色素提取的影响.根据Box-Benhnken响应曲面法对杜鹃花色素提取工艺进行优化分析,以色素吸光度为响应值作响应曲面,探讨各因素间的交互作用,得出了最佳提取工艺条件:温度40℃、时间180min、乙醇浓度60％、料液比1:8.
以 HCI-乙醇溶液為浸提劑,使用痠法提取杜鵑花中紅色素,併研究瞭提取時間、溫度、料液比、乙醇濃度對杜鵑花紅色素提取的影響.根據Box-Benhnken響應麯麵法對杜鵑花色素提取工藝進行優化分析,以色素吸光度為響應值作響應麯麵,探討各因素間的交互作用,得齣瞭最佳提取工藝條件:溫度40℃、時間180min、乙醇濃度60％、料液比1:8.
이 HCI-을순용액위침제제,사용산법제취두견화중홍색소,병연구료제취시간、온도、료액비、을순농도대두견화홍색소제취적영향.근거Box-Benhnken향응곡면법대두견화색소제취공예진행우화분석,이색소흡광도위향응치작향응곡면,탐토각인소간적교호작용,득출료최가제취공예조건:온도40℃、시간180min、을순농도60％、료액비1:8.
