酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2008年
11期
136-138
,共3页
黄酒%营养强化%作用%安全量
黃酒%營養彊化%作用%安全量
황주%영양강화%작용%안전량
营养强化类型的黄酒,是指通过添加营养强化剂,使消费者在饮用黄酒后能获得某些特殊的营养物质,达到强身和保健的作用.添加的强化剂是有针对性的,强化剂的作用是明确的,与添加传统滋补品的浸提液有本质的区别.我国允许应用的营养强化剂主要有维生素类、氨基酸类和无机盐类.重点论述如何对黄酒产品进行营养强化,各类营养强化剂的安全使用量及应注意事项.
營養彊化類型的黃酒,是指通過添加營養彊化劑,使消費者在飲用黃酒後能穫得某些特殊的營養物質,達到彊身和保健的作用.添加的彊化劑是有針對性的,彊化劑的作用是明確的,與添加傳統滋補品的浸提液有本質的區彆.我國允許應用的營養彊化劑主要有維生素類、氨基痠類和無機鹽類.重點論述如何對黃酒產品進行營養彊化,各類營養彊化劑的安全使用量及應註意事項.
영양강화류형적황주,시지통과첨가영양강화제,사소비자재음용황주후능획득모사특수적영양물질,체도강신화보건적작용.첨가적강화제시유침대성적,강화제적작용시명학적,여첨가전통자보품적침제액유본질적구별.아국윤허응용적영양강화제주요유유생소류、안기산류화무궤염류.중점논술여하대황주산품진행영양강화,각류영양강화제적안전사용량급응주의사항.
