肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2009年
1期
15-21
,共7页
肉类%微生物%控制措施
肉類%微生物%控製措施
육류%미생물%공제조시
肉类的腐败变质主要是由微生物引起的,本文主要介绍了肉类微生物控制的三个基本策略,即防止微生物的生长、杀死微生物.促进有益微生物的生长,使其抑制有害微生物的生长,并重点介绍了各种不同的控制措施.
肉類的腐敗變質主要是由微生物引起的,本文主要介紹瞭肉類微生物控製的三箇基本策略,即防止微生物的生長、殺死微生物.促進有益微生物的生長,使其抑製有害微生物的生長,併重點介紹瞭各種不同的控製措施.
육류적부패변질주요시유미생물인기적,본문주요개소료육류미생물공제적삼개기본책략,즉방지미생물적생장、살사미생물.촉진유익미생물적생장,사기억제유해미생물적생장,병중점개소료각충불동적공제조시.
