安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
14期
7529-7531,7556
,共4页
任顺成%范永超%李翠翠%李绍虹
任順成%範永超%李翠翠%李紹虹
임순성%범영초%리취취%리소홍
中草药%食品防腐剂%细菌%抑菌能力
中草藥%食品防腐劑%細菌%抑菌能力
중초약%식품방부제%세균%억균능력
[目的]研究30种中草药提取物对食品细菌的影响.[方法]以30种中草药为试验材料,以食品中常见的3种细菌为试验菌种, 采用滤纸片法研究了水、无水乙醇、石油醚3种提取液的抑菌效果.[结果]黄连、大黄、厚朴和丁香的水提取液,黄连、厚朴、虎杖和丁香的无水乙醇提取液以及大蒜、厚朴、丁香和黄连的石油醚提取液的抑菌能力较强.[结论]该研究为开发天然食品防腐剂提供了科学依据.
[目的]研究30種中草藥提取物對食品細菌的影響.[方法]以30種中草藥為試驗材料,以食品中常見的3種細菌為試驗菌種, 採用濾紙片法研究瞭水、無水乙醇、石油醚3種提取液的抑菌效果.[結果]黃連、大黃、厚樸和丁香的水提取液,黃連、厚樸、虎杖和丁香的無水乙醇提取液以及大蒜、厚樸、丁香和黃連的石油醚提取液的抑菌能力較彊.[結論]該研究為開髮天然食品防腐劑提供瞭科學依據.
[목적]연구30충중초약제취물대식품세균적영향.[방법]이30충중초약위시험재료,이식품중상견적3충세균위시험균충, 채용려지편법연구료수、무수을순、석유미3충제취액적억균효과.[결과]황련、대황、후박화정향적수제취액,황련、후박、호장화정향적무수을순제취액이급대산、후박、정향화황련적석유미제취액적억균능력교강.[결론]해연구위개발천연식품방부제제공료과학의거.
