卫生职业教育
衛生職業教育
위생직업교육
HEALTH VOCATIONAL EDUCATION
2010年
10期
104-106
,共3页
兰州地区%高校学生%锌
蘭州地區%高校學生%鋅
란주지구%고교학생%자
目的 分析兰州地区高校学生膳食锌的摄入情况,为有效开展锌的营养教育提供依据.方法 随机整群抽取兰州地区高校学生(18～25岁)664人进行膳食营养知识、态度、行为(KAP)及摄入食物频率问卷调查.结果 调查对象锌营养知识的知晓率普遍较低,其中对锌对生长发育和智力有重要影响的知晓率最高,为48.04%,对其他涉及锌营养相关知识的知晓率均低于40.00%;同时调查对象膳食锌摄入情况较差,男性摄入不足者占82.38%,女性摄入不足者占75.00%,男性平均每天的锌摄入量为10.17 mg,仅为适宜摄入量(AI)的67.80%,女性平均每天的锌摄入量为8.67 mg,仅为适宜摄入量的75.39%;调查对象膳食锌主要来源于粮谷类食物(54.71%),来源于动物性食品者仅占19.04%.结论 目前兰州地区高校学生膳食锌摄入问题突出,建议积极开展多种形式的营养教育活动.
目的 分析蘭州地區高校學生膳食鋅的攝入情況,為有效開展鋅的營養教育提供依據.方法 隨機整群抽取蘭州地區高校學生(18～25歲)664人進行膳食營養知識、態度、行為(KAP)及攝入食物頻率問捲調查.結果 調查對象鋅營養知識的知曉率普遍較低,其中對鋅對生長髮育和智力有重要影響的知曉率最高,為48.04%,對其他涉及鋅營養相關知識的知曉率均低于40.00%;同時調查對象膳食鋅攝入情況較差,男性攝入不足者佔82.38%,女性攝入不足者佔75.00%,男性平均每天的鋅攝入量為10.17 mg,僅為適宜攝入量(AI)的67.80%,女性平均每天的鋅攝入量為8.67 mg,僅為適宜攝入量的75.39%;調查對象膳食鋅主要來源于糧穀類食物(54.71%),來源于動物性食品者僅佔19.04%.結論 目前蘭州地區高校學生膳食鋅攝入問題突齣,建議積極開展多種形式的營養教育活動.
목적 분석란주지구고교학생선식자적섭입정황,위유효개전자적영양교육제공의거.방법 수궤정군추취란주지구고교학생(18～25세)664인진행선식영양지식、태도、행위(KAP)급섭입식물빈솔문권조사.결과 조사대상자영양지식적지효솔보편교저,기중대자대생장발육화지력유중요영향적지효솔최고,위48.04%,대기타섭급자영양상관지식적지효솔균저우40.00%;동시조사대상선식자섭입정황교차,남성섭입불족자점82.38%,녀성섭입불족자점75.00%,남성평균매천적자섭입량위10.17 mg,부위괄의섭입량(AI)적67.80%,녀성평균매천적자섭입량위8.67 mg,부위괄의섭입량적75.39%;조사대상선식자주요래원우량곡류식물(54.71%),래원우동물성식품자부점19.04%.결론 목전란주지구고교학생선식자섭입문제돌출,건의적겁개전다충형식적영양교육활동.
