CAJ | 학술논문

分别选取放养和笼养条件下49周龄的卢氏鸡各10只(公母各半),研究其肌肉纤维特性.结果表明:放养鸡胸肌纤维直径较笼养鸡提高了8.8%～15.4%(P<0.05),腿肌纤维直径提高了2.9%～3.8%,并存在性别差异,表现为公鸡肌纤维直径大于母鸡.肌纤维密度分析表明,放养条件较笼养显著降低了卢氏鸡胸肌纤维密度17.7%～40.9%(P<0.01)和腿肌纤维密度6.9%～15.0%(P<0.05).总之,不同饲养方式可改变卢氏鸡的肌纤维特性,从而改善肌肉品质.
분별선취방양화롱양조건하49주령적로씨계각10지(공모각반),연구기기육섬유특성.결과표명:방양계흉기섬유직경교롱양계제고료8.8%～15.4%(P<0.05),퇴기섬유직경제고료2.9%～3.8%,병존재성별차이,표현위공계기섬유직경대우모계.기섬유밀도분석표명,방양조건교롱양현저강저료로씨계흉기섬유밀도17.7%～40.9%(P<0.01)화퇴기섬유밀도6.9%～15.0%(P<0.05).총지,불동사양방식가개변로씨계적기섬유특성,종이개선기육품질.