中国畜牧兽医
中國畜牧獸醫
중국축목수의
CHINA ANIMAL HUSBANDRY & VETERINARY MEDICINE
2005年
7期
62-68
,共7页
霉菌毒素%猪%危害%防治措施
黴菌毒素%豬%危害%防治措施
매균독소%저%위해%방치조시
霉菌毒素是霉菌的二级代谢产物,大多是由曲霉菌属(aspergillus)、青霉菌属(penicillium)和镰刀菌属(fusarium)的霉菌产生.它们在谷物和饲草收获前后产生.因为它们的毒性效果和协同作用,霉菌毒素对人和动物是有害的.人和动物对霉菌毒素的代谢过程很复杂,其中包括生物灭活和去毒.去毒过程是在人和动物的细胞内或消化道内微生物酶的作用下进行生物转化.一些毒素或它们的代谢产物会在人和动物的组织中被固定下来,但是大多数通过尿、粪和乳汁排出.在动物中,霉菌毒素的毒性是慢性的,很少引起动物死亡,但是它们会引起动物采食量下降,影响生产力.而且,霉菌毒素在畜产品(肉、奶、下水)中的残留还会对人的健康产生影响.国际组织对饲料和乳制品中各种霉菌毒素的可允许最大含量做出了规定.霉菌毒素的危害可以通过检测植物产品中的霉菌污染程度、改进作物的栽培、收获和存贮方法、稀释已污染的饲料原料、使用霉菌毒素吸附剂等措施得到控制或者减轻.作者将就对养猪业产生危害的几种主要的霉菌毒素的产生、危害及霉菌毒素的防治措施做一综述.
黴菌毒素是黴菌的二級代謝產物,大多是由麯黴菌屬(aspergillus)、青黴菌屬(penicillium)和鐮刀菌屬(fusarium)的黴菌產生.它們在穀物和飼草收穫前後產生.因為它們的毒性效果和協同作用,黴菌毒素對人和動物是有害的.人和動物對黴菌毒素的代謝過程很複雜,其中包括生物滅活和去毒.去毒過程是在人和動物的細胞內或消化道內微生物酶的作用下進行生物轉化.一些毒素或它們的代謝產物會在人和動物的組織中被固定下來,但是大多數通過尿、糞和乳汁排齣.在動物中,黴菌毒素的毒性是慢性的,很少引起動物死亡,但是它們會引起動物採食量下降,影響生產力.而且,黴菌毒素在畜產品(肉、奶、下水)中的殘留還會對人的健康產生影響.國際組織對飼料和乳製品中各種黴菌毒素的可允許最大含量做齣瞭規定.黴菌毒素的危害可以通過檢測植物產品中的黴菌汙染程度、改進作物的栽培、收穫和存貯方法、稀釋已汙染的飼料原料、使用黴菌毒素吸附劑等措施得到控製或者減輕.作者將就對養豬業產生危害的幾種主要的黴菌毒素的產生、危害及黴菌毒素的防治措施做一綜述.
매균독소시매균적이급대사산물,대다시유곡매균속(aspergillus)、청매균속(penicillium)화렴도균속(fusarium)적매균산생.타문재곡물화사초수획전후산생.인위타문적독성효과화협동작용,매균독소대인화동물시유해적.인화동물대매균독소적대사과정흔복잡,기중포괄생물멸활화거독.거독과정시재인화동물적세포내혹소화도내미생물매적작용하진행생물전화.일사독소혹타문적대사산물회재인화동물적조직중피고정하래,단시대다수통과뇨、분화유즙배출.재동물중,매균독소적독성시만성적,흔소인기동물사망,단시타문회인기동물채식량하강,영향생산력.이차,매균독소재축산품(육、내、하수)중적잔류환회대인적건강산생영향.국제조직대사료화유제품중각충매균독소적가윤허최대함량주출료규정.매균독소적위해가이통과검측식물산품중적매균오염정도、개진작물적재배、수획화존저방법、희석이오염적사료원료、사용매균독소흡부제등조시득도공제혹자감경.작자장취대양저업산생위해적궤충주요적매균독소적산생、위해급매균독소적방치조시주일종술.
