食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2007年
1期
16-19
,共4页
廖丹葵%孙红娜%王宗君%黎美霞%杨克迪%童张法
廖丹葵%孫紅娜%王宗君%黎美霞%楊剋迪%童張法
료단규%손홍나%왕종군%려미하%양극적%동장법
茶树菇多糖%提取%外场强化
茶樹菇多糖%提取%外場彊化
다수고다당%제취%외장강화
采用热水浸提法提取茶树菇粗多糖,采用正交实验考察了提取时间、提取温度和固液比对茶树菇多糖得率的影响.结果表明,提取温度对茶树菇多糖的得率影响最为显著,在提取温度为90℃、固液比1:20和提取时间为4 h提取3次计12 h,茶树菇多糖得率为6.13%.在此基础上,分别考察了微波和超声波外场强化各因素对多糖得率的影响,结果表明,经微波和超声波强化后茶树菇多糖得率均有增加,超声波强化效果好于微波强化效果,微波强化处理后用热水浸提,多糖得率可达8.58%,超声波外场强化处理频率为59Hz,功率为112W,超声时间为20min后用热水浸提,多糖得率可达10.07%,提取时间减少4 h.
採用熱水浸提法提取茶樹菇粗多糖,採用正交實驗攷察瞭提取時間、提取溫度和固液比對茶樹菇多糖得率的影響.結果錶明,提取溫度對茶樹菇多糖的得率影響最為顯著,在提取溫度為90℃、固液比1:20和提取時間為4 h提取3次計12 h,茶樹菇多糖得率為6.13%.在此基礎上,分彆攷察瞭微波和超聲波外場彊化各因素對多糖得率的影響,結果錶明,經微波和超聲波彊化後茶樹菇多糖得率均有增加,超聲波彊化效果好于微波彊化效果,微波彊化處理後用熱水浸提,多糖得率可達8.58%,超聲波外場彊化處理頻率為59Hz,功率為112W,超聲時間為20min後用熱水浸提,多糖得率可達10.07%,提取時間減少4 h.
채용열수침제법제취다수고조다당,채용정교실험고찰료제취시간、제취온도화고액비대다수고다당득솔적영향.결과표명,제취온도대다수고다당적득솔영향최위현저,재제취온도위90℃、고액비1:20화제취시간위4 h제취3차계12 h,다수고다당득솔위6.13%.재차기출상,분별고찰료미파화초성파외장강화각인소대다당득솔적영향,결과표명,경미파화초성파강화후다수고다당득솔균유증가,초성파강화효과호우미파강화효과,미파강화처리후용열수침제,다당득솔가체8.58%,초성파외장강화처리빈솔위59Hz,공솔위112W,초성시간위20min후용열수침제,다당득솔가체10.07%,제취시간감소4 h.
