现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2010年
20期
333-334
,共2页
米曲霉%固态发酵%豆粕%蛋白酶活力
米麯黴%固態髮酵%豆粕%蛋白酶活力
미곡매%고태발효%두박%단백매활력
通过单因素(温度、豆粕含量、发酵时间)试验和3因素3水平正交试验,以蛋白酶活为测定指标,对来曲霉固态发醉豆粕产蛋白酶条件进行研究,结果表明:米曲霉固态发酵豆粕产蛋白酶最优条件是发酵温度30%,发酵时间66 h,豆粕含量93%,此条件下的酶活为572.85U/g.
通過單因素(溫度、豆粕含量、髮酵時間)試驗和3因素3水平正交試驗,以蛋白酶活為測定指標,對來麯黴固態髮醉豆粕產蛋白酶條件進行研究,結果錶明:米麯黴固態髮酵豆粕產蛋白酶最優條件是髮酵溫度30%,髮酵時間66 h,豆粕含量93%,此條件下的酶活為572.85U/g.
통과단인소(온도、두박함량、발효시간)시험화3인소3수평정교시험,이단백매활위측정지표,대래곡매고태발취두박산단백매조건진행연구,결과표명:미곡매고태발효두박산단백매최우조건시발효온도30%,발효시간66 h,두박함량93%,차조건하적매활위572.85U/g.
