华南农业大学学报
華南農業大學學報
화남농업대학학보
JOURNAL OF SOUTH CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY
2005年
4期
81-83
,共3页
丝素%固定化木瓜蛋白酶%酶学特性
絲素%固定化木瓜蛋白酶%酶學特性
사소%고정화목과단백매%매학특성
以活化丝素为载体,采用共价交联法固定木瓜蛋白酶,研究了丝素固定化木瓜蛋白酶的酶学性质. 结果表明:固定化酶的表观米氏常数Kappm[酪蛋白]为0.092%,是溶液酶的米氏常数Km的0.46倍;最适pH为 7.5;pH 稳定性在6.5～8.0;在4～55 ℃范围内酶活力稳定;溶液酶的操作半衰期为38 d,固定化酶为54 d. 固定化酶的操作半衰期较溶液酶长.
以活化絲素為載體,採用共價交聯法固定木瓜蛋白酶,研究瞭絲素固定化木瓜蛋白酶的酶學性質. 結果錶明:固定化酶的錶觀米氏常數Kappm[酪蛋白]為0.092%,是溶液酶的米氏常數Km的0.46倍;最適pH為 7.5;pH 穩定性在6.5～8.0;在4～55 ℃範圍內酶活力穩定;溶液酶的操作半衰期為38 d,固定化酶為54 d. 固定化酶的操作半衰期較溶液酶長.
이활화사소위재체,채용공개교련법고정목과단백매,연구료사소고정화목과단백매적매학성질. 결과표명:고정화매적표관미씨상수Kappm[락단백]위0.092%,시용액매적미씨상수Km적0.46배;최괄pH위 7.5;pH 은정성재6.5～8.0;재4～55 ℃범위내매활력은정;용액매적조작반쇠기위38 d,고정화매위54 d. 고정화매적조작반쇠기교용액매장.
