海峡预防医学杂志
海峽預防醫學雜誌
해협예방의학잡지
STRAIT JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2007年
1期
61-62
,共2页
沙门菌显色培养基%食品卫生%卫生检测
沙門菌顯色培養基%食品衛生%衛生檢測
사문균현색배양기%식품위생%위생검측
[目的]了解沙门菌显色培养基检测食品沙门菌分离和初步鉴定的作用.[方法]将100株实验室保存的沙门菌及非沙门茵接种CAS和DHL培养基平板进行对比.同时取178份食品样品增菌后接种CAS和DHL平板做比较试验.[结果]沙门茵在CAS平板上呈现特定而典型的紫红色菌落,非沙门菌呈蓝色或无色菌落,食品样品中沙门茵的检出率为3.37%(CAS)和1.69%(DHL).[结论]采用CAS选择性平板分离沙门菌具有直观易鉴别、减轻工作量和检出率较高等优点,适用于暴发性沙门菌感染引起的食物中毒检测.
[目的]瞭解沙門菌顯色培養基檢測食品沙門菌分離和初步鑒定的作用.[方法]將100株實驗室保存的沙門菌及非沙門茵接種CAS和DHL培養基平闆進行對比.同時取178份食品樣品增菌後接種CAS和DHL平闆做比較試驗.[結果]沙門茵在CAS平闆上呈現特定而典型的紫紅色菌落,非沙門菌呈藍色或無色菌落,食品樣品中沙門茵的檢齣率為3.37%(CAS)和1.69%(DHL).[結論]採用CAS選擇性平闆分離沙門菌具有直觀易鑒彆、減輕工作量和檢齣率較高等優點,適用于暴髮性沙門菌感染引起的食物中毒檢測.
[목적]료해사문균현색배양기검측식품사문균분리화초보감정적작용.[방법]장100주실험실보존적사문균급비사문인접충CAS화DHL배양기평판진행대비.동시취178빈식품양품증균후접충CAS화DHL평판주비교시험.[결과]사문인재CAS평판상정현특정이전형적자홍색균락,비사문균정람색혹무색균락,식품양품중사문인적검출솔위3.37%(CAS)화1.69%(DHL).[결론]채용CAS선택성평판분리사문균구유직관역감별、감경공작량화검출솔교고등우점,괄용우폭발성사문균감염인기적식물중독검측.
