CAJ | 학술논문

选用7日龄的岭南黄鸡80只,随机分为4组,每组20只,研究黄芪药渣对放牧条件下岭南黄鸡肉品质及屠宰率的影响.试验组饲粮中分别添加3%、4%、5%的黄芪药渣进行为期54d的饲养试验,观测岭南黄鸡肉品质指标的变化.结果表明,添加黄芪药渣的试验组鸡肉的系水力均高于对照组,差异极显著(P<0.01);试验组鸡肉的水分含量均低于对照组,差异极显著(P<0.01);试验组鸡肉的pH值、脂肪和蛋白质的含量与对照组相比差异均不显著(P>0.05).
선용7일령적령남황계80지,수궤분위4조,매조20지,연구황기약사대방목조건하령남황계육품질급도재솔적영향.시험조사량중분별첨가3%、4%、5%적황기약사진행위기54d적사양시험,관측령남황계육품질지표적변화.결과표명,첨가황기약사적시험조계육적계수력균고우대조조,차이겁현저(P<0.01);시험조계육적수분함량균저우대조조,차이겁현저(P<0.01);시험조계육적pH치、지방화단백질적함량여대조조상비차이균불현저(P>0.05).