包装与食品机械
包裝與食品機械
포장여식품궤계
PACKAGING AND FOOD MACHINERY
2011年
1期
51-54,62
,共5页
电子鼻%水果品质%模式识别技术%成熟度监控%货架期预测
電子鼻%水果品質%模式識彆技術%成熟度鑑控%貨架期預測
전자비%수과품질%모식식별기술%성숙도감공%화가기예측
人工智能技术电子鼻具有客观、准确、快捷、全面地评价气味并且具有不破坏样品和重复性好的特点,可运用于对水果品质评价体系中.本文介绍了电子鼻技术工作原理和常用的模式识别技术,并综述了电子鼻在水果成熟度监控、货架期预测、区分不同品种以及危害分析中的应用,剖析总结了电子鼻技术存在的问题,并提出了电子鼻技术的发展趋势和方向.
人工智能技術電子鼻具有客觀、準確、快捷、全麵地評價氣味併且具有不破壞樣品和重複性好的特點,可運用于對水果品質評價體繫中.本文介紹瞭電子鼻技術工作原理和常用的模式識彆技術,併綜述瞭電子鼻在水果成熟度鑑控、貨架期預測、區分不同品種以及危害分析中的應用,剖析總結瞭電子鼻技術存在的問題,併提齣瞭電子鼻技術的髮展趨勢和方嚮.
인공지능기술전자비구유객관、준학、쾌첩、전면지평개기미병차구유불파배양품화중복성호적특점,가운용우대수과품질평개체계중.본문개소료전자비기술공작원리화상용적모식식별기술,병종술료전자비재수과성숙도감공、화가기예측、구분불동품충이급위해분석중적응용,부석총결료전자비기술존재적문제,병제출료전자비기술적발전추세화방향.
