食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
10期
261-264
,共4页
甜蜜素%白酒%高效液相色谱法%检测
甜蜜素%白酒%高效液相色譜法%檢測
첨밀소%백주%고효액상색보법%검측
本实验采用高效液相色谱法(HPLC)检测白酒中甜蜜素含量,获得了空白白酒以及不同甜蜜素浓度酒样的高效液相色谱图.根据甜蜜素浓度和峰面积的线性关系建立了标准曲线,并求出回归方程:Y=0.0008x+0.0147(R2=0.9991);对比空白酒样和添加甜蜜素的酒样,差异明显,添加甜蜜素的酒样在7～8min时有明显的吸收峰,其中甜蜜素浓度为100μg/ml的酒样峰面积最大,随着甜蜜素浓度的减小,峰面积也逐渐减小;将不同甜蜜素浓度的酒样进行回收率和精密度分析,得回收率范围为97.04%～115%,经重复测定,得到RSD为4.1%,定性检测下限为1.5μg/ml,定量检测下限为5.0μg/ml.
本實驗採用高效液相色譜法(HPLC)檢測白酒中甜蜜素含量,穫得瞭空白白酒以及不同甜蜜素濃度酒樣的高效液相色譜圖.根據甜蜜素濃度和峰麵積的線性關繫建立瞭標準麯線,併求齣迴歸方程:Y=0.0008x+0.0147(R2=0.9991);對比空白酒樣和添加甜蜜素的酒樣,差異明顯,添加甜蜜素的酒樣在7～8min時有明顯的吸收峰,其中甜蜜素濃度為100μg/ml的酒樣峰麵積最大,隨著甜蜜素濃度的減小,峰麵積也逐漸減小;將不同甜蜜素濃度的酒樣進行迴收率和精密度分析,得迴收率範圍為97.04%～115%,經重複測定,得到RSD為4.1%,定性檢測下限為1.5μg/ml,定量檢測下限為5.0μg/ml.
본실험채용고효액상색보법(HPLC)검측백주중첨밀소함량,획득료공백백주이급불동첨밀소농도주양적고효액상색보도.근거첨밀소농도화봉면적적선성관계건립료표준곡선,병구출회귀방정:Y=0.0008x+0.0147(R2=0.9991);대비공백주양화첨가첨밀소적주양,차이명현,첨가첨밀소적주양재7～8min시유명현적흡수봉,기중첨밀소농도위100μg/ml적주양봉면적최대,수착첨밀소농도적감소,봉면적야축점감소;장불동첨밀소농도적주양진행회수솔화정밀도분석,득회수솔범위위97.04%～115%,경중복측정,득도RSD위4.1%,정성검측하한위1.5μg/ml,정량검측하한위5.0μg/ml.
