酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2010年
3期
20-23
,共4页
田毅红%张鑫%李德莹%龚大春
田毅紅%張鑫%李德瑩%龔大春
전의홍%장흠%리덕형%공대춘
微生物%β-葡萄糖苷酶%黑曲霉%培养基优化
微生物%β-葡萄糖苷酶%黑麯黴%培養基優化
미생물%β-포도당감매%흑곡매%배양기우화
利用黑曲霉(Aspergillus Niger)固态发酵生产β-葡萄糖苷酶,采用单因素实验对发酵培养基进行初步优化.结果表明,麦麸与稻草粉比例为1:1,固体(麸皮稻草粉)与液体(营养液)比例为1:2,营养液pH值是自然值(4.44),氮源为2%硫酸铵,表面活性剂为0.1%吐温80,金属离子为1 μmo1 Mn2+,诱导物为0.1%鼠李糖,此条件下β-葡萄糖苷酶酶活较高.
利用黑麯黴(Aspergillus Niger)固態髮酵生產β-葡萄糖苷酶,採用單因素實驗對髮酵培養基進行初步優化.結果錶明,麥麩與稻草粉比例為1:1,固體(麩皮稻草粉)與液體(營養液)比例為1:2,營養液pH值是自然值(4.44),氮源為2%硫痠銨,錶麵活性劑為0.1%吐溫80,金屬離子為1 μmo1 Mn2+,誘導物為0.1%鼠李糖,此條件下β-葡萄糖苷酶酶活較高.
이용흑곡매(Aspergillus Niger)고태발효생산β-포도당감매,채용단인소실험대발효배양기진행초보우화.결과표명,맥부여도초분비례위1:1,고체(부피도초분)여액체(영양액)비례위1:2,영양액pH치시자연치(4.44),담원위2%류산안,표면활성제위0.1%토온80,금속리자위1 μmo1 Mn2+,유도물위0.1%서리당,차조건하β-포도당감매매활교고.
