中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2010年
10期
18-20
,共3页
王乐%卞清德%马英昌%孙柏春%孙立权%杨向前
王樂%卞清德%馬英昌%孫柏春%孫立權%楊嚮前
왕악%변청덕%마영창%손백춘%손립권%양향전
青豆%青豆油%大豆油%脱色%品质
青豆%青豆油%大豆油%脫色%品質
청두%청두유%대두유%탈색%품질
以东北地区青豆和青豆油为原料,对青豆和青豆油的产生原因和品质进行了分析.结果表明,青豆的脂肪含量和百粒重分别为13.6%和11.1 g,明显低于成熟大豆;青豆原油色泽为黄70红4.4灰0.1,四级青豆油色泽为黄70红4.2灰0.1,高于普通大豆油;青豆原油含磷量为229.5 mg/kg,对精炼脱胶造成较大负担.
以東北地區青豆和青豆油為原料,對青豆和青豆油的產生原因和品質進行瞭分析.結果錶明,青豆的脂肪含量和百粒重分彆為13.6%和11.1 g,明顯低于成熟大豆;青豆原油色澤為黃70紅4.4灰0.1,四級青豆油色澤為黃70紅4.2灰0.1,高于普通大豆油;青豆原油含燐量為229.5 mg/kg,對精煉脫膠造成較大負擔.
이동북지구청두화청두유위원료,대청두화청두유적산생원인화품질진행료분석.결과표명,청두적지방함량화백립중분별위13.6%화11.1 g,명현저우성숙대두;청두원유색택위황70홍4.4회0.1,사급청두유색택위황70홍4.2회0.1,고우보통대두유;청두원유함린량위229.5 mg/kg,대정련탈효조성교대부담.
