酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年
7期
20-22,26
,共4页
吴仁智%陈东%张水龙%黄日波
吳仁智%陳東%張水龍%黃日波
오인지%진동%장수룡%황일파
微生物%管囊酵母%产孢%单倍体%燃料乙醇
微生物%管囊酵母%產孢%單倍體%燃料乙醇
미생물%관낭효모%산포%단배체%연료을순
能诱导酿酒酵母产孢的醋酸盐培养基不能诱导管囊酵母1770、1771产孢.1770、1771分别在YM1、YM2中均不产孢,前者在YMA2平板上当菌落过疏时能产孢,产孢率为2％,而菌落过密过小时不能产孢,同等条件下后者均不能产孢；管囊酵母是强烈型同宗结合型菌株,子囊孢子在培养过程中易发生二倍体化,尝试添加Triton X-100及胰蛋白酶处理,避免发生二倍体化,但作用不明显,分离不到单倍体.
能誘導釀酒酵母產孢的醋痠鹽培養基不能誘導管囊酵母1770、1771產孢.1770、1771分彆在YM1、YM2中均不產孢,前者在YMA2平闆上噹菌落過疏時能產孢,產孢率為2％,而菌落過密過小時不能產孢,同等條件下後者均不能產孢；管囊酵母是彊烈型同宗結閤型菌株,子囊孢子在培養過程中易髮生二倍體化,嘗試添加Triton X-100及胰蛋白酶處理,避免髮生二倍體化,但作用不明顯,分離不到單倍體.
능유도양주효모산포적작산염배양기불능유도관낭효모1770、1771산포.1770、1771분별재YM1、YM2중균불산포,전자재YMA2평판상당균락과소시능산포,산포솔위2％,이균락과밀과소시불능산포,동등조건하후자균불능산포；관낭효모시강렬형동종결합형균주,자낭포자재배양과정중역발생이배체화,상시첨가Triton X-100급이단백매처리,피면발생이배체화,단작용불명현,분리불도단배체.
