食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
3期
190-191,234
,共3页
葛昱彤%容婵%崔倩%徐莹莹%卜繁皓%封娟娟%何炎明
葛昱彤%容嬋%崔倩%徐瑩瑩%蔔繁皓%封娟娟%何炎明
갈욱동%용선%최천%서형형%복번호%봉연연%하염명
原花青素%细胞膜%氧化受损%MDA浓度%溶血量
原花青素%細胞膜%氧化受損%MDA濃度%溶血量
원화청소%세포막%양화수손%MDA농도%용혈량
为了探究原花青素对细胞膜氧化受损的抑制作用以及浓度和抑制程度之间的关系.将兔血制成1％红细胞(RBC)悬液,制造H2O2氧化模型,再加入不同浓度的原花青素溶液,最后测定红细胞溶血量、膜的通透性、丙二醛(MDA)含量.随着原花青素浓度的增高,溶血百分比相应的增大.浓度为0.2 mg/L～0.4 mg/L的原花青素对脂质氧化抑制效果最明显.原花青素可以抑制细胞氧化损害,而且在一定范围内和原花青素的浓度呈正相关.
為瞭探究原花青素對細胞膜氧化受損的抑製作用以及濃度和抑製程度之間的關繫.將兔血製成1％紅細胞(RBC)懸液,製造H2O2氧化模型,再加入不同濃度的原花青素溶液,最後測定紅細胞溶血量、膜的通透性、丙二醛(MDA)含量.隨著原花青素濃度的增高,溶血百分比相應的增大.濃度為0.2 mg/L～0.4 mg/L的原花青素對脂質氧化抑製效果最明顯.原花青素可以抑製細胞氧化損害,而且在一定範圍內和原花青素的濃度呈正相關.
위료탐구원화청소대세포막양화수손적억제작용이급농도화억제정도지간적관계.장토혈제성1％홍세포(RBC)현액,제조H2O2양화모형,재가입불동농도적원화청소용액,최후측정홍세포용혈량、막적통투성、병이철(MDA)함량.수착원화청소농도적증고,용혈백분비상응적증대.농도위0.2 mg/L～0.4 mg/L적원화청소대지질양화억제효과최명현.원화청소가이억제세포양화손해,이차재일정범위내화원화청소적농도정정상관.
